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覆盖在这个课程

课程内容

本培训课程分为五个部分

  1. 1简介
  2. 2个人卫生
  3. 3.清洁
  4. 4储存,温度和时间
  5. 5法律
洗手的人-食品安全训练第2级
腐烂的食物
第一节

作为人类,我们都需要吃喝才能生存。但食物的意义远不止这些。在本节中,我们将了解在本课程中使用的术语的定义,食品危害,食品标准的好坏,过敏反应,微生物,细菌和你的责任。

厨师在洗手。
第二节

始终保持高标准的个人卫生对所有食品处理人员都至关重要。保持双手清洁是防止细菌污染食物的最重要的事情之一。本部分将涵盖洗手、个人防护装备、手套、珠宝、化妆品和急救、感染和疾病。

厨师在清理他的工作台
第三节

作为一名食品管理人员,你可以遵循的最好的座右铭之一是“吃完就干净”。这意味着你要在工作时间内,而不是在下班后,自己打扫卫生。我们将涵盖清洁该做和不该做的,时间表,垃圾箱,清洁冰箱和消毒表面和设备。

有人用测温探头检测食物温度